TEL: 13399877913 欢迎来到重庆众味可火锅底料厂家:代加工贴牌合作5000+客户_数十年研发炒料_食品安全认证许可。
新闻动态
您现在位置是: 新闻动态

新闻动态

news

火锅底料如何挑选,火锅底料批发为你支招

发布日期:2019-03-14 浏览量:778次

俗话说火锅底料就是整锅火锅的灵魂,没有火锅底料,就不能称之为火锅,不管我们是在加盟店还是在家里吃火锅,都会挑选火锅底料,那么火锅底料到底应该怎么挑选呢?下面就让火锅底料批发的众味可为你做支招吧:

火锅底料的类型

1.清油火锅底料

所谓的清油火锅底料就是使用纯正精炼“菜籽油”,搭配精选上乘辣椒及花椒,采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式,精心熬制的火锅底料,这种底料无渣清爽、麻辣鲜香,显得清爽而不糊口。

2.牛油火锅底料

所谓的牛油火锅底料就是选用牛油或者其他动物油为原料,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的底料,这种火锅底料从香气上说,要比清油火锅底料要浓郁一些,因此糊口、腻嘴感很强。

如何从外观挑选火锅底料

1.看颜色

单独买火锅底料的时候,可能会误以为火锅底料的颜色都是差不多的,但真正对比后会了解,其实火锅底料的颜色也是有区别的,这主要就是因为在火锅底料在熬制过程中,加入了不同添加剂的结果。

所以在挑选的时候,如果是名副其实的好品质,看起来应该十分粘稠、有质感的,所以如果看起来颜色比较透亮,色彩还太鲜艳,看起来轻飘飘的没什么质感,那这种火锅底料是不建议挑选的。

2.看硬度

通过看火锅底料的硬度,其实也能轻松辨别出其中的真假,有的商家为了降低成本,通常会用人工香精代替天然香料,用白腊代替牛油,而含白腊的底料随时都是坚固的,不会随气温的改变而改变,这种火锅底料是不建议挑选。

而选用正宗牛油制作的火锅有一定的硬度,外表有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、美味浓郁,闻之有纯粹的麻辣香味,并且会随气温改变发生硬度的改变,一般是冬季硬、夏天软,这便是值得挑选的。

3.看融化温度

如果通过上面两点都觉得很难辨别的话,此外食用过程中还可以通过融化来分辨,是正常的牛油,在火锅里边二三十摄氏度就会彻底融化了,而添加了白腊的火锅底料,一般都要在五十到七十摄氏度才会融化。

火锅底料批发为大家支招火锅底料的挑选方法就是以上几点了,重庆火锅底料批发就找众味可。

分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码