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石柱红辣椒



茂汶花椒


          为寻绿色“好料”,我们用了两年多时间潜心攻关,反复搜索、比较、调和上佳火锅原材料。我们知道,百人有百味,“好味道”没有标准,但“好料”是可以有标准的。现在的众味可就是全部按总部的好料标准配料,并开始在全国所有店强制执行。这个标准强调的是“绿色”,以绿色创特色,以绿色求好味。


        在寻找的主要原料中,每一种都有自身的道理和硬指标。比如其中辣椒有两种:印度魔鬼椒、石柱艳椒。印度魔鬼椒是《吉尼斯纪录》认定的世界上最辣的辣椒,石柱艳椒则出自独有的经纬度、海拔和土壤环境下的独有产物,不仅获得绿色认证,而且为了进一步保证质量,德庄专门在原产地石柱县建立了辣椒基地,以求品质的绝对!他们做一件事力求做精做到极致,为此还专门研究,魔鬼椒富含锰、铁、锌、铅、钠、镁;石柱椒含钙、钠、磷、镁。不仅在配比上讲求味道的浓淡,还讲求健康的君臣。


        同样,讲究的还有山东金乡的大蒜,贵州黄果树姜,茂汶花椒、江津九叶椒,青藏牦牛油…..香料上同样讲究:印度尼西亚香果、丁香,甘肃茴香、海南白胡椒…..


        这些材料每一种只有一两个入选,但却是精挑细选,百里挑一。它们有一个共同点,是同类中的翘楚名牌,同时也是健康绿色的原产地产品;在满足了这个条件后,在比较味道、特性,以求相互间的共融共显,共同铸就健康、安全、高品质的火锅!这些美味中有特色的印度魔鬼椒火锅、有牦牛油火锅,也有适合地域不同口味的火锅,千锅百味中都秉承了一个——原则:好料!从而造就真正的美味,是健康、放心前提下的绿色美味。

       


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